Satura rādītājs:
Video: Ravioli Ar Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Ravioli ar gaļu ir tradicionāls itāļu ēdiens, līdzīgs mūsu pelmeņiem. Ravioli mīklu gatavo no olām un miltiem, šī ir viena no vienkāršākajām receptēm. Ja jums ir velmēšanas mašīna, var sasniegt ideālu biezumu. Bet, izmantojot parasto rullīti, jūs varat arī iegūt labu rezultātu, ja mēģināt. Pildījums ir atšķirīgs, šajā ravioli ar gaļu receptē tas ir vienkāršākais - malta cūkgaļa, karijs, sāls un sīpoli.
Gatavos ravioli varat likt uz tāfeles, kas pārkaisa ar kukurūzas putraimiem, un sasaldēt.
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas gaļas ravioliem
Raviolu mīklai:
- 2 vistas olas;
- 200 g kviešu miltu;
- šķipsniņu sāls.
Gaļas ravioli pildīšanai:
- 200 g maltas cūkgaļas;
- 1 sīpols;
- 1 tējk karijs gaļai;
- 1 vistas ola;
- sāls;
- 1 litrs sēņu buljona vārīšanai;
- pasniegšanai - olīveļļa, zaļumi, paprika.
Raviolu ar gaļu pagatavošanas metode
Mīklu ravioliem pēc itāļu virtuves receptes gatavo tāpat kā makaroniem vai mājās gatavotām nūdelēm - 100 g rafinētu kviešu miltu (augstākās kvalitātes miltu) ņem 1 lielu vistas olu un nelielu šķipsniņu sāls (pēc izvēles).
Tad viss ir vienkārši: ielejiet miltus uz darbvirsmas, izveidojiet padziļinājumu kalna vidū, sadaliet tajā olas, mīciet to ar mūsu rokām. Kad tas pārstāj pielipt pie galda un rokām, aptiniet to ar plastmasas apvalku un atstājiet to 20 minūtes istabas temperatūrā.
Eļļojiet darba galda un rullīšu tapas virsmu ar olīveļļu. Ja jūs apkaisa galdu ar miltiem, tad, gatavojot ravioli, buljons kļūs duļķains.
Tātad, ielieciet maizīti uz ieziestas virsmas, izvelciet to ar rullīti līdz biezumam, kas mazāks par 1 mm. Process prasa piepūli, bet strādāt ir patīkami - masa ir elastīga un elastīga.
Ir daudz veidu, kā ātri pagatavot daudz ravioli un pelmeņus. Jūs varat sagriezt mīklas atloku divās daļās, izkaisīt pildījumu uz vienas lapas un pārklāt ar otru vai sagriezt 3-4 centimetru platās sloksnēs (pusei no sloksnēm jābūt nedaudz platākām).
Jebkurā gadījumā sagatavotos pusfabrikātus, kamēr gatavojat pildījumu, vajadzētu pārklāt ar pārtikas plēvi.
Ar pildījumu viss ir vienkāršs - pievienojiet mājās gatavotu cūkgaļu ar sausu kariju gaļai un sāli.
Tad mēs berzējam sīpolu galvu uz ļoti smalkas rīves, kas pildījumam pievienos sulīgumu, sajauciet sastāvdaļas.
Sadaliet neapstrādātu vistas olu bļodā, olu baltumu sajauciet ar dzeltenumu ar dakšiņu. Šis maisījums ir nepieciešams, lai līmētu sloksnes kopā.
Uz sloksnes, tās, kas jau ir, ielieciet mazus malto maltās gaļas kaudzes ar vienādu atstarpi, iesmērējiet mīklu ap gaļu ar olu. Pārklāj ar platāku plakanu, sagriež ar nazi vienādos kvadrātos, malas nospiež ar dakšiņu, saspiež rakstu gar malu.
Sēņu buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli pēc garšas, ielieciet ravioli verdošā ūdenī. Pēc tam, kad tie uzpeld uz virsmas, vāriet 2-3 minūtes. Gatavošanas laiks var būt ilgāks, ņemot vērā mīklas biezumu un ravioli lielumu.
Šādus produktus parasti vāra sālsūdenī, bet buljonā, īpaši sēņu buljonā, tas izrādās garšīgāks.
Pasniedziet ravioli ar gaļu karstu, pārlejiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, pārkaisa ar maltu sarkano papriku un svaigiem zaļumiem.
Ieteicams:
Loose Bulgur Ar Maltu Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Loose bulgur ar maltu liellopa gaļu, datumiem, rozīnēm un austrumu garšvielām. Neticami garšīgs ēdiens, kura aromāts un garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Dažos veidos ēdiens ir līdzīgs plovam, bet tas tiek pagatavots ātrāk
Vienkārša Balto Pupiņu Zupa Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Vienkārša balto pupiņu zupa ar liellopa gaļu liellopa buljonā ir piemērota tiem, kam patīk gatavot zemu tauku, bet sātīgu ēdienu. Buljona pagatavošana prasīs no vienas līdz divām stundām, viss ir atkarīgs no gaļas kvalitātes, bet citādi viss ir ļoti vienkārši
Borščs Ar Liellopa Gaļu Ir Garšīgs Un Veselīgs. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Es iesaku diētas ēdienkartē iekļaut boršču ar liellopu gaļu un svaigiem kāpostiem, tas ir veselīgākais ēdiens, ja jūs zināt, kā gatavot veselīgu boršču. Šajā zupā ir visi nepieciešamie mikroelementi, uztura šķiedras, maiga liesa gaļa
Sautēti Kāposti Ar Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mūsu šodienas recepte jums pastāstīs par visām sautēto kāpostu gatavošanas niansēm. Patiešām, lai sautētu kāpostus ne tikai kaut kā, bet arī garšīgi, jums jāzina dažas kulinārijas zināšanas
Kartupeļu Pīrāgs Ar Maltu Gaļu Un Dārzeņiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Kartupeļu pīrāgs krāsnī ar maltu gaļu un dārzeņiem ir vienkāršākais un garšīgākais karstais ēdiens, ko pat bērns var pagatavot, ja viņam ir atļauts izmantot krāsni