Zirņu Konservi Mājās. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Zirņu Konservi Mājās. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Zirņu Konservi Mājās. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zirņu Konservi Mājās. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zirņu Konservi Mājās. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Plūmes, kas marinētas ar vīnogām 🍇 Plūmju ražas novākšana ziemai ✧ IrinaCooking 2024, Marts
Anonim

Vērtīgā zirņu dārzeņu kultūra ievērojami dažādo mūsu galdu. Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot konservētus zirņus.

Agri no rīta mēs savācam nogatavojušās zirņu pākstis, kas atrodas auga apakšā. Pieredzējuši dārznieki iesaka zirņus novākt jau 8. dienā pēc ziedēšanas, jo augļi saglabā maigu garšu un spilgti zaļu krāsu. Atcerieties, ka novāktos zirņus pākstīs nevar uzglabāt ilgāk par 24 stundām, lobītie zirņi pasliktinās pēc 6 stundām, tāpēc vislabāk ir sākt zirņu konservēšanu tūlīt pēc ražas novākšanas.

Konservēti zirņi
Konservēti zirņi

Cukurzirņi, puscukura zirņi un lobīti zirņi ir piemēroti saglabāšanai, galvenais ir tas, ka tie nepāraug. Konservēšanai ir daudz šķirņu zirņu: neizsmeļams, karagandas, cukura, delikateses, jūs nevarat tos visus uzskaitīt.

Pašmāju zirņi no pašu audzētas kultūras salīdzina ar veikalā nopērkamajiem kolēģiem.

Konservēti zirņi
Konservēti zirņi

Šī raksta receptes pamatā ir 1 kilograms zirņu pākstīs. No kilograma es saņemu 600 gramu burku konservētu zirņu.

  • Laiks: 1 stunda
  • Daudzums: 600 g

Zirņu konservu sastāvdaļas

  • 1 kg zaļo zirnīšu pākstīs;
  • 10 g rupja sāls;
  • 10 g cukura;
  • 25 ml etiķa (9%);

Zirņu konservu sagatavošanas metode

Mēs mizojam zirņus no pākstīm, rūpīgi pārbaudot rezultātu. Galu galā, redzat, ir nepatīkami atrast tārpu burkā, un viņi, tāpat kā mēs, ir ļoti daļēji pret saldajiem zirņiem.

Mēs tīrām zaļos zirnīšus no pākstīm

Mēs tīrām zaļos zirnīšus no pākstīm
Mēs tīrām zaļos zirnīšus no pākstīm

Ņemot vērā faktu, ka 1 kilogramā zirņu pākstīs būs maz sabojātu zirņu, atskaitot pašas pākstis, paliks apmēram 500 g konservēšanai piemērotu zirņu.

Zaļie zirnīši konservēšanai
Zaļie zirnīši konservēšanai

Zirņus piepilda ar 1 litru verdoša ūdens, vāra 15 minūtes. Ir svarīgi saglabāt zirņus neskartus, tāpēc ūdenim nevajadzētu vārīties spēcīgi un nevajadzētu sajaukt arī zirņus.

Ievietojiet vārītos zirņus caurdurī.

Vāra zaļos zirnīšus
Vāra zaļos zirnīšus
Ievietojiet vārītos zirņus caurdurī
Ievietojiet vārītos zirņus caurdurī
Ievietojiet vārītos zirņus aukstā ūdenī
Ievietojiet vārītos zirņus aukstā ūdenī

Nekavējoties ielieciet 2-3 minūtes aukstā ūdenī. Šī darbība tiek veikta tā, lai ciete neizceļas burkā, un zirņi sterilizācijas un uzglabāšanas laikā nekļūst duļķaini.

Mēs ievietojam zirņus sterilās burkās
Mēs ievietojam zirņus sterilās burkās

Mēs ievietojam zirņus sterilās burkās. Es parasti rūpīgi nomazgāju burkas un 15 minūtes ielej verdošu ūdeni. Ja konservētais produkts tiek sterilizēts, tad ar to pietiek.

Marinādi pārlej zaļo zirņu burkām
Marinādi pārlej zaļo zirņu burkām

Marinādes vārīšana. Puslitrā verdoša ūdens izšķīdina divas tējkarotes rupja sāls un tādu pašu cukura daudzumu, vāriet šķīdumu 3 minūtes, izslēdziet uguni un pievienojiet etiķi. Zirņus piepilda ar šķīdumu, burkas aizzīmogo.

Mēs ievietojam burkas ar zaļajiem zirnīšiem, kas jāsterilizē
Mēs ievietojam burkas ar zaļajiem zirnīšiem, kas jāsterilizē

Dziļa katla apakšā ielieciet kokvilnas salveti, salocītu vairākos slāņos, uz tās uzlieciet zirņu burkas un visu piepildiet ar verdošu ūdeni, lai ūdens sasniegtu gandrīz līdz burkas kaklam. Mēs sterilizējam zirņus 40 minūtes.

Gatavos konservētos zirņus aizveriet un uzglabājiet
Gatavos konservētos zirņus aizveriet un uzglabājiet

Pagrieziet gatavās burkas ar zirņiem, pārklājiet ar frotē dvieli un atstājiet nakti. Saglabājiet sagataves pagrabā vai virtuves skapī. Ja viss tiek darīts uzmanīgi un konservēšanas procesā nav iebrukuši mikroorganismi, tad šķīdums paliks caurspīdīgs, bet, ja šķīdums kļūst duļķains, burkas uzbriest, tad šādus konservus ir stingri aizliegts uzglabāt!

Ieteicams: