Krēma Pankūkas Uz Kefīra Ar Augļiem Un Putukrējumu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Krēma Pankūkas Uz Kefīra Ar Augļiem Un Putukrējumu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Krēma Pankūkas Uz Kefīra Ar Augļiem Un Putukrējumu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Krēma Pankūkas Uz Kefīra Ar Augļiem Un Putukrējumu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Krēma Pankūkas Uz Kefīra Ar Augļiem Un Putukrējumu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Jogurta gaisīgi kēksiņi-mafini 2024, Marts
Anonim

Vai jūs zināt, kāpēc Shrovetide cep pankūkas? Jo apaļa, karsta, zelta pankūka ir pavasara Saules simbols, kas ar maigiem stariem silda pasauli un pamodina dabu jaunai dzīvei! Cepot pankūkas, mēs tuvojam saulainā, siltā pavasara atnākšanu. Tāpēc cepīsim vairāk no tiem - lai pietiktu mājām, viesiem un draugiem; un virtuvē, mājā, visā pasaulē tas ir kļuvis ērtāk un priecīgāk!

Krēma pankūkas uz kefīra ar augļiem un putukrējumu
Krēma pankūkas uz kefīra ar augļiem un putukrējumu

Masļeņicas laikā izmēģinājām pankūkas ar dažādiem pildījumiem, desertu un uzkodu batoniņus. Populārākās saldās pankūkas piedevas ir biezpiens ar rozīnēm, sautēti āboli ar cukuru un kanēli; ievārījums; medus un skābs krējums. Vai esat izmēģinājis tādu eksotisku iespēju kā augļu un ogu trauks ar krējumu?

Ja pankūkā iesaiņojat krāsainus augļus un ogas, šķiet, ka ir pienākusi īsta vasara! Pankūku “ragi” ar asorti augļiem un krējumu ir viegli pagatavojams, bet ļoti efektīvs un garšīgs deserts. Šī krāsainā delikatese iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus, gan jaunus, gan vecus!

Pankūkas ar augļiem, ogām un krējumu ir lielisks variants pēcpusdienas uzkodām vai desertiem visai ģimenei, kas sanākusi svinēt Masļeņicas sestdienu - "svainīšu sanākšanas", dienu, kurā pēc tradīcijas visi radinieki pulcējas pie dāsna galda!

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda
  • Porcijas: 8

Sastāvdaļas kefīra olu krējuma pankūkām ar augļiem un putukrējumu

Pārbaudei:

  • 2 olas;
  • 1 glāze (200 ml) kefīra;
  • 1 glāzi verdoša ūdens
  • 1 glāze (130 g) miltu
  • 0,5 tējk cepamā soda;
  • 2 ēd.k. l. Sahāra;
  • 1/4 tējk sāls;
  • 2 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa.

Uzpildīšanai:

  • 200 ml bieza krējuma (vismaz 30% tauku);
  • 2-3 st. l. cukura pulveris vai cukurs;
  • 2 banāni;
  • 2-3 kivi;
  • sezonas vai saldētas ogas.

Dekorēšanai:

ogas un augļi

Sastāvdaļas olu krēma pankūku pagatavošanai uz kefīra ar augļiem un putukrējumu
Sastāvdaļas olu krēma pankūku pagatavošanai uz kefīra ar augļiem un putukrējumu

Metode pankūku pagatavošanai ar augļu asorti

Smalkās olu krēma pankūkas uz kefīra, kuras mēs tagad pagatavosim, ir lieliski apvienotas ar augļu un krēmveida pildījumu. Es iesaku jums ņemt lielāku trauku, jo vārīšanas laikā mīkla uz verdoša ūdens ievērojami palielinās! Ja vārīti nelielā traukā, sulīgā masa var izkļūt.

Olas sakuļ līdz pūkainam
Olas sakuļ līdz pūkainam

Minūti sakuļ olas ar mikseri, līdz izveidojas pūkainas putas; šajā laikā uz plīts vārām ūdeni.

Turpinot sist, pārlej ar verdošu ūdeni
Turpinot sist, pārlej ar verdošu ūdeni

Sakultās olās ļoti plānā straumē ielej verdošu ūdeni, nepārtraucot pātagu. Neuztraucieties - olas neritīsies, galvenais ir lēnām ielej un turpināt sist. Masa kļūs pūkaina un sāks augt ar putojošu galvu.

Saputotajai masai pievieno kefīru un samaisa
Saputotajai masai pievieno kefīru un samaisa

Ielejot visu verdošu ūdeni, pēc tam ielej kefīru. Tagad maisa ar karoti.

Pievieno cukuru un maisa
Pievieno cukuru un maisa

Pēc tam mīklai pievieno cukuru un sāli, atkal maisa.

Pievieno miltus un samaisa
Pievieno miltus un samaisa

Miltus iesijā bļodā, maisa ar karoti un pēc tam vēl nedaudz sakuļ ar mikseri, lai pazustu gabaliņi.

Ielejiet saulespuķu eļļu, atkal samaisiet
Ielejiet saulespuķu eļļu, atkal samaisiet

Visbeidzot ielejiet saulespuķu eļļu, atkal samaisiet - un olu krēma pankūku mīkla ir gatava. Viņam nav jāuzstāj uz šo recepti, jūs varat nekavējoties sākt cept pankūkas.

Krēma pankūku mīkla
Krēma pankūku mīkla

Eļļojiet tīru, sausu pannu ar plānu augu eļļas slāni un sildiet to ugunī. Mīklu vajadzētu izliet uz ļoti labi sakarsētas virsmas - tad pankūka būs perforēta un viegli apgāžama. Ja mīkla nemirkst, kļūst smalka, bet "peld" pannā, tad tā nav pietiekami sasildīta.

Plāno mīklas kārtu ielej sausā, iepriekš uzkarsētā pannā
Plāno mīklas kārtu ielej sausā, iepriekš uzkarsētā pannā

Pēc tam, kad esat gaidījis, kamēr pankūka ir izcepusies (to var redzēt pēc mīklas krāsas izmaiņām) un apakšas brūnas, ar lāpstiņu to viegli no visām pusēm uzlieciet un apgrieziet. Tā kā olu krēma kefīra pankūkas ir ļoti maigas, labāk izmantot plānu, platu lāpstiņu un cept speciāli pārklātā pankūku pannā.

Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai
Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai

Ielieciet gatavās pankūkas uz šķīvja un pagaidiet, līdz tās atdziest. Pildījumu var ietīt tikai atdzesētās pankūkās, jo siltumā krēms sāks kust.

Kamēr gatavās pankūkas atdziest, sagrieziet augļus
Kamēr gatavās pankūkas atdziest, sagrieziet augļus

Pildījumam nomazgājiet banānus, kivi un nomizojiet augļus. Banānus sagriež uz pusēm, kivi - ceturtdaļās. Sortimentā var pievienot konservētus persikus, ananāsus, sezonas ogas - der gan svaigi, gan saldēti: piemēram, ķirši bez kauliņiem, mellenes, avenes. Tikai saldētām ogām jāļauj atkausēt, lai pildījums nekļūtu ūdeņains.

Apvienojiet augļu un ogu gabalus ar pusi krējuma
Apvienojiet augļu un ogu gabalus ar pusi krējuma

Apvienojiet augļu un ogu gabalus ar pusi krējuma, pēc garšas pievienojiet cukura pulveri un samaisiet. Lai deserts nebūtu ļoti kaloriju un taukains, bet pēc iespējas noderīgāks, mēs uzņemam vairāk augļu un, gluži pretēji, mazāk krējuma.

Mēs uz pankūkas izklājam augļu un krējuma pildījumu
Mēs uz pankūkas izklājam augļu un krējuma pildījumu

Kā iesaiņot augļu maisījumu pankūkā, lai tas izdotos skaisti un būtu ērti ēst? Ja jūs izveidojat regulāru mēģeni, pildījums izkritīs; ja jūs to iesaiņojat "aploksnē" - tas neizdosies tik efektīvi. Domājot par to, viņi gatavoja pankūku ragus - līdzīgi tiem "mārciņiem", kuros pārdod sēklas.

Aptiniet pankūku ragu
Aptiniet pankūku ragu

Uzlieciet pankūku 2-3 ēdamk. l. piepildot, nedaudz atkāpjoties no malas, un sākat satīt konusu - tā, lai viena puse būtu šaura, bet otra - plata. Tagad jūs varat paņemt "konusu" un ēst to kā saldējumu: augļu gabali no apakšas neizkrist, un ir redzams viss augļu "kokteiļa" skaistums.

Ielieciet augļu konusus uz šķīvja un izrotājiet ar kivi šķēlītēm, ogām.

Krējuma otro pusi varat ievietot kornetā vai pārtikas maisiņā, 5-10 minūtes atdzesēt ledusskapī, lai krēms nedaudz sastingtu un sabiezētu, un pēc tam nogriezt stūri un katrā "ragā" ievietot skaistu krēmveida vāciņu. Izrotājiet augšu ar kontrastējošiem baltiem rakstiem.

Pankūkas iekšpusē pievienojiet putukrējumu ar augļu gabaliņiem
Pankūkas iekšpusē pievienojiet putukrējumu ar augļu gabaliņiem

Alternatīvi, jūs varat izmantot konservētu putukrējumu. Bet es dodu priekšroku pašmāju krēmam, vienkārši izvēlieties pietiekami biezu. Nepērciet tos ilgu laiku - pretējā gadījumā tie pārvērtīsies par sviestu. Un labāk to vienkārši sajaukt ar cukura pulveri: pats smagais krējums labi saglabā formu.

Mēs iesmērējam iesaiņotās pankūkas ar augļiem uz šķīvja, dekorējot ar augļiem
Mēs iesmērējam iesaiņotās pankūkas ar augļiem uz šķīvja, dekorējot ar augļiem

Mēs pasniedzam pankūkas ar krējumu un augļiem tējai, raudzētiem piena produktiem (kefīrs, jogurts) vai kakao.

Krēma pankūkas uz kefīra ar augļiem un putukrējumu ir gatavas. Labu apetīti!

Ieteicams: