Vīnes Vafeles Ar Niedru Cukuru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Vīnes Vafeles Ar Niedru Cukuru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Vīnes Vafeles Ar Niedru Cukuru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Vīnes Vafeles Ar Niedru Cukuru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Vīnes Vafeles Ar Niedru Cukuru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Kraukšķīgas vafeles ar pildījumu video recepte 2024, Marts
Anonim

Retro lietas vienmēr ir modē. Es domāju, ka daudzi no jums ir kaut kur paslēpuši vecās vecmāmiņas čuguna cepumu pannu, un ar tās palīdzību mazāk nekā stundas laikā jūs varat izcept pārsteidzošu desertu. Vīnes vafeles ar niedru cukuru un kanēli, šo smalko delikatesi sauc tikai par modīgu un noslēpumainu. Vafeļu mīkla savā sastāvā ir ļoti tuvu parastajām pankūkām, bet ļoti taukaina. Galvenais veiksmes noslēpums ir tāds, ka veidlapai jābūt tīrai, labi sasildītai un kārtīgi ieeļļotai.

Vīnes vafeles ar niedru cukuru
Vīnes vafeles ar niedru cukuru

Ja jums patīk mazāk kaloriju mīklas, tad nomainiet krējumu ar pienu vai jogurtu, bet pēc tam pievienojiet nedaudz vairāk soda vai cepamā pulvera.

  • Gatavošanas laiks: 45 minūtes
  • Porcijas: 6

Sastāvdaļas Vīnes niedru cukura vafelēm

  • 130 g niedru cukura;
  • 2 lielas olas;
  • 140 g sviesta;
  • 130 g kviešu miltu;
  • 3 g malta kanēļa;
  • 60 ml smagā krējuma vai krējuma;
  • 3 g cepamā soda (cepamais pulveris).

Kā pagatavot Vīnes vafeles ar niedru cukuru

Puto niedru cukuru un divas lielas svaigas olas, līdz veidojas viendabīgs maisījums. Šajā posmā pievienojiet nelielu šķipsniņu sāls, lai uzlabotu un atklātu garšas.

Noslaukiet niedru cukuru un divas lielas svaigas olas
Noslaukiet niedru cukuru un divas lielas svaigas olas

Mēs ņemam sviestu, izkausējam to kastrolis. Kad sviests ir nedaudz atdzisis, plānā straumē to ielej olās ar cukuru. Lai Vīnes vafeles būtu maigas un smaržīgas, pievienojiet sviestu ar augstu tauku saturu, vēlams 82%.

Ielejiet izkausētu sviestu
Ielejiet izkausētu sviestu

Atsevišķi sajauciet mīklai paredzēto cepamo pulveri (to var aizstāt ar tādu pašu daudzumu soda), kviešu miltus un maltu kanēli.

Atsevišķi sajauciet cepamo pulveri, kviešu miltus un maltu kanēli
Atsevišķi sajauciet cepamo pulveri, kviešu miltus un maltu kanēli

Mēs apvienojam abu bļodu saturu, maigi sajaucam masu, līdz izzūd gabali un mīkla kļūst spīdīga un viskoza.

Apvienojot abu bļodu saturu
Apvienojot abu bļodu saturu

Tagad jums jāpievieno smags krējums vai treknākais un svaigākais krējums. Principā tos var aizstāt ar pienu vai parasto jogurtu, bet, lai Vīnes vafeles būtu maigas, nepieciešamas taukainas sastāvdaļas. Pievienojiet krējumu, līdz mīkla izskatās kā bieza krējums. Ja iegūtais maisījums ir plāns, tad pievienojiet nedaudz kviešu miltu.

Pievienojiet biezu krējumu vai skābo krējumu
Pievienojiet biezu krējumu vai skābo krējumu

Mēs paņemam vafeļu dzelzi, uzliekam to ugunij. Sildiet 7 minūtes pārmaiņus abās pusēs uz vidējas uguns. Tad mēs ieeļļojam vafeļu dzelzs abas puses ar nelielu daudzumu augu eļļas un atkal to uzkarsējam. Vafeļu gludeklim jābūt ļoti karstam un labi ieeļļotam, lai mīkla neliptu ne uz vienu, ne otru pusi. Vafeļu dzelzs centrā ielieciet 3 ēdamkarotes biezas mīklas, aizveriet augšējo atloku, ielieciet uguni.

Uzkarsē vafeļu dzelzi, ieeļļo ar eļļu un sāc cepties
Uzkarsē vafeļu dzelzi, ieeļļo ar eļļu un sāc cepties
Mēs cepam vafeles no abām pusēm
Mēs cepam vafeles no abām pusēm
Gatavās vafeles var viegli sadalīt segmentos
Gatavās vafeles var viegli sadalīt segmentos

Cepiet 4 minūtes no vienas puses, tad pagrieziet pannu un cepiet vēl 4 minūtes. Laiku var noregulēt atkarībā no mīklas slāņa un pelējuma sasilšanas pakāpes, tāpēc gatavību var pārbaudīt, atverot atlokus. Gatavās vafeles kļūs gaiši brūnas un, pats galvenais, viegli lobīsies.

Atkārtojiet procesu, līdz mīkla beidzas. Pirms katras jaunās vafeļu porcijas viegli ieeļļojiet vafeļu veidotāja atlokus ar augu eļļu. Gatavas vafeles, nedaudz atdziestas, viegli sadala segmentos.

Vīnes vafeles ar niedru cukuru
Vīnes vafeles ar niedru cukuru

Nelieli ievilkumi Vīnes vafelēs ir lieliski piemēroti to piepildīšanai ar putukrējumu, krējumu vai ievārījumu.

Ieteicams: