Mājas Sālītas Sarkanās Zivju Ripiņas Ar Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Mājas Sālītas Sarkanās Zivju Ripiņas Ar Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mājas Sālītas Sarkanās Zivju Ripiņas Ar Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Mājas Sālītas Sarkanās Zivju Ripiņas Ar Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Mājas Sālītas Sarkanās Zivju Ripiņas Ar Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Cepeškrāsnī cepts lasis skābā krējuma mērcē ✧ IrinaCooking 2024, Marts
Anonim

Mājās sālītas sarkanās zivis neapšaubāmi ir daudz garšīgākas un veselīgākas nekā pusfabrikāti, ko piedāvā vietējā un importa tirdzniecība. Pašmāju sālīšanai ir daudz priekšrocību, pirmkārt, jūs patstāvīgi, pēc savas gaumes, regulējat sāls daudzumu, otrkārt, un tas ir arī svarīgi, ir ietaupīti izdevumi, un, treškārt, sālītas zivis mājās ir garšīgākas!

Mājas sālītas sarkanās zivju ripiņas ar sieru
Mājas sālītas sarkanās zivju ripiņas ar sieru

Kad zivs ir gatava, kas parasti prasa pilnas trīs dienas, varat to ievietot saldētavā. Starp citu, saldētas zivis ir ērti sagriezt ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlēs. Mājas sālītas sarkanās zivis gatavo arī brīnišķīgus ruļļus ar sieru.

  • Gatavošanas laiks: 40 minūtes
  • Sālīšanas laiks: 3 dienas
  • Daudzums: 700 g

Sastāvdaļas mājās gatavotām sālītām sarkano zivju maizītēm ar sieru

Viegli sālītam rozā lasim:

  • 850 g vai viens vidēja izmēra sārts lasis, svaigi sasaldēts;
  • 20 g rupja sāls;
  • 10 g cukura.

Siera ruļļiem:

  • 300 g viegli sālīta rozā laša;
  • 100 g kausēta siera;
  • 1 cieti vārīta vistas ola;
  • 40 g majonēzes;
  • dilles, citrons, ķiploki.
Sastāvdaļas mājās gatavotām sālītām sarkano zivju maizītēm ar sieru
Sastāvdaļas mājās gatavotām sālītām sarkano zivju maizītēm ar sieru

Mājas sālītu sarkano zivju ruļļu ar sieru pagatavošanas metode

Sālīšanai mēs izvēlamies augstas kvalitātes zivis bez “rūsas”, ar biezu muguru, sarkanām žaunām un gaišām acīm. Protams, ir grūti noteikt, kādā krāsā ir sasalušo zivju žaunas, bet dažreiz jums ir jāuzticas, nepārbaudot.

Atkausējiet zivis ledusskapja galvenā nodalījuma apakšējā plauktā. Ir ļoti ērti atstāt zivis uz nakti, līdz rītam tā būs atkausēta, un jūs varat sākt sālīt. Pirmkārt, mēs notīriet svarus, rūpīgi noskalojiet zivis ar tekošu ūdeni. Mēs atstājam zivju ādu, lai sālītas zivis būtu ērti sagriezt, un fileja sālīšanas procesā nesadalās.

Sāksim sālīt zivis
Sāksim sālīt zivis
Mēs sagriež zivis
Mēs sagriež zivis
Sāliet sarkano zivju fileju un dienu atstājiet ledusskapī
Sāliet sarkano zivju fileju un dienu atstājiet ledusskapī

Mēs sagriež rozā lasi - nogriež galvu, nogriež filejas. Starp citu, no grēdas, galvas un zivju vēdera var pagatavot ļoti garšīgu zivju zupu.

Mēs uzmanīgi izņemam no zivīm visus mazos kauliņus, nogriežam vēdera daļu, to var pievienot arī ausij. Zivs filejas augšdaļa ir piemērota sālīšanai.

Nosusiniet zivis ar salveti, katru pusi apkaisa ar rupju sāli un cukuru. Abas pusītes saliekam kopā, ievietojam traukā ar vāku un ieliekam ledusskapja apakšējā plauktā, pēc dienas iztukšojam izdalīto šķidrumu, ko cukurs un sāls izvilka no zivīm. Rozā laša būs gatava pēc trim dienām.

Kad zivis ir pilnībā sālītas, mēs izgatavojam uzkodu rullīti, kuram pildījumam tiks izmantots kausētais siers, ola un ķiploki.

Vārījumu pildījums vārīšanai
Vārījumu pildījums vārīšanai

Smalki sagrieziet cieti vārītu olu, sasmalciniet kausēto sieru, ķiploka daiviņu. Sajauciet ruļļu pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi un smalki sagrieztas dilles.

Uz plēves ielieciet plānās šķēlēs sagrieztas zivis
Uz plēves ielieciet plānās šķēlēs sagrieztas zivis

Ļoti plāni sagriež rozā laša fileju, ielieciet to uz pārtikas plēves. Mēs aizveram zivju slāni ar plēvi un viegli nospiežot, izvelciet to ar rullīti, lai iegūtu vienmērīgu "paklāju".

Uz zivs mēs izkaisām ruļļa pildījumu
Uz zivs mēs izkaisām ruļļa pildījumu

Noņemiet pārtikas plēves augšējo slāni, izklājiet pildījumu, vienmērīgi sadaliet to pa zivju "paklāja" virsmu.

Mēs velmējam zivis ar siera pildījumu stingrā rullī
Mēs velmējam zivis ar siera pildījumu stingrā rullī

Mēs satin blīvu ruļļu, ietin to vairākās filmas kārtās, ielieciet ledusskapī 20-30 minūtes.

Gatavs mājās sālīts sarkano zivju rullītis ar sieru, sagriezts pirms pasniegšanas
Gatavs mājās sālīts sarkano zivju rullītis ar sieru, sagriezts pirms pasniegšanas

Gatavo rullīti sagriež 1,5–2 centimetrus biezos gabalos, rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz. Pašmāju sālītas sarkanās zivju maizītes ar sieru ir gatavas. Labu apetīti!

Ieteicams: