Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas salātiem Olivier "Santa Claus Hat"
- Salātu Olivier "Ziemassvētku vecīša cepure" pagatavošanas un dekorēšanas metode
Video: Olivjē Salāti "Ziemassvētku Vecīša Cepure". Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Ziemassvētku vecīša cepures jaungada salāti ir klasiski Olivier salāti ar desu un marinētiem gurķiem, kas paslēpti zem elegantas cepures, kas izgatavota no vārītiem burkāniem un olu baltumiem. Idejas par Jaungada rotājumiem svētku galdam ir neticami dažādas. Šajā Olivier receptē ar soli pa solim es jums pastāstīšu, kā iztērēt minimālu laiku un naudu, kā rezultātā iegūt šiku aukstu uzkodu, kuru mīlēja visi bez izņēmuma. Piekrītu, bļoda ar salātiem, kas dekorēta ar blāvu pētersīļu zariņu vai sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, izskatās diezgan īsta un garlaicīga, bet kādi svētki bez Olivjē? Vispār, kā dāmas mēdza teikt - zem cepures var paslēpt jebko!
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas salātiem Olivier "Santa Claus Hat"
- 450 g vārītas desas;
- 200 g konservētu zirņu;
- 150 g marinētu gurķu;
- 200 g kartupeļu;
- 300 g burkānu;
- 70 g puravi;
- 6 vistas olas;
- 1 paipalu ola;
- 200 g majonēzes;
- sāls pipari.
Salātu Olivier "Ziemassvētku vecīša cepure" pagatavošanas un dekorēšanas metode
Paņemiet pusi no vārītu burkānu un kartupeļu receptes, dārzeņus sagrieziet kubiņos, kuru izmērs nepārsniedz puscentimetru, iemetiet tos dziļā salātu traukā.
Vārītu desu ("ārsta" vai "amatieru") sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos kā dārzeņi, pievienojiet sasmalcinātiem dārzeņiem.
Paņemiet puravu kātiņu, noņemiet augšējo slāni no vieglās daļas, pēc tam sagrieziet kātiņu plānos gredzenos un pievienojiet salātu bļodā.
Pagatavojiet cieti vārītas vistas olas, sagrieztas uz pusēm, izņemiet dzeltenumus. Mēs berzējam dzeltenumus uz smalkas rīves, salātu traukā pievienojam pārējām sastāvdaļām.
Marinētos gurķus smalki sagriež. Mēs ieliekam konservētos zirņus uz sieta, lai šķidrais stikls. Salātu bļodā liekam gurķus un zirņus, visu garšojam kopā ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.
Gatavos Olivjē salātus pārvietojam puslodes traukā, kondensējamies. Pagrieziet trauku uz līdzenas plāksnes kontrastējošā krāsā, noņemiet trauku. Rezultātā salātu salātiem uz šķīvja būs pareiza cepures forma.
Atlikušos vārītos burkānus berzē uz smalkas rīves, salātus pārklāj ar biezu vārītu burkānu slāni, lai sastāvdaļas neizskatītos caur oranžo slāni.
Cieti vārīta paipalu ola. Trīs smalki olu baltumi. Ap vāciņu mēs izklājam sulīgu rīvētu olbaltumvielu robežu. Cepures augšpusē mēs nofiksējam vārītu paipalu olu, aplej nedaudz rīvētu olbaltumvielu.
Nogrieziet maisa galu ar majonēzi, izspiediet sloksnes. Ļoti smalki sagrieziet zaļo puravu, apkaisa Ziemassvētku vecīša cepures augšdaļu un ielieciet trauku uz vairākām stundām ledusskapī, lai labi iesūktos.
Jūs varat izrotāt svētku galdu tādā pašā stilā. Reiz es uzreiz sagatavoju vairākas cepures jaungada uzkodu galdam - klasisko Olivjē paslēpju Ziemassvētku vecīša cepurē, kas izgatavota no burkāniem, siļķē zem kažokādas biešu cepurē, salātos ar vistas krūtiņu un sēnēm zem Monomahas cepures un tradicionālajā Mimosa olu dzeltenumos. Mans cepuru salons izrādījās ārkārtīgi veiksmīgs un garšīgs.
Olivjē salāti "Ziemassvētku vecīša cepure" ir gatavi. Gaidāmās brīvdienas. Priecīgu Jauno gadu un priecīgus Ziemassvētkus!
Ieteicams:
Cobb Salāti Vai Nesajaukti Salāti Ar Vistu Un Rukolu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Kobba salāti ir tā sauktie nesajauktie salāti, kuru sastāvdaļas sloksnēs izklāj uz zaļo salātu lapām un pasniedz ar mērci. Manā receptē kūkai ar vistu, rukolu un čili man ļoti patīk šī kombinācija, viegli piemērota nedaudz skāba jogurta, parūku un olīveļļas mērce
Svētku Uzkoda "Ziemassvētku Bumbiņas" Ar Sieru Un Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Svētku uzkodas "Ziemassvētku balles" - porciju ēdiens Jaungada uzkodu galdam. Šīs Ziemassvētku bumbiņas gatavo no salātiem ar sieru un vistu un velmē pētersīļos un valriekstos
Ziemassvētku Uzvar. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Šo garšīgo un veselīgo dzērienu sauc par Ziemassvētku uzvaru - no vārda "brūvēt": lai žāvētos augļos un ogās saglabātu maksimāli iespējamos vitamīnus, uz kuru pamata tiek gatavots uzvar, tos bieži nevāra, kā kompotā, bet tos vārīja ar verdošu ūdeni un uzstāja, piemēram, tēju
Olivjē Salāti Ar Svaigu Gurķi Un Desu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Olivier salāti ar svaigu gurķi un desu, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, nedaudz atšķiras no tradicionālās versijas. Konservētu zirņu vietā es paņēmu zaļos saldētos zirņus - tie ir gaišāki, pareizi pagatavoti, vēl garšīgāki
Olivjē Ar Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mūsu Olivier ir oriģināls - tradicionālo salātu ar desu vietā, kas maz atgādina oriģinālo recepti, mēs sagatavosim Olivier ar vistu. Tā kā Olivjē ar putnu ir daudz izsmalcinātāks nekā variants ar vārītu desu