Tvaicēta Vistas Fileja Ar Sautētiem Kāpostu Rotājumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Tvaicēta Vistas Fileja Ar Sautētiem Kāpostu Rotājumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Tvaicēta Vistas Fileja Ar Sautētiem Kāpostu Rotājumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Tvaicēta Vistas Fileja Ar Sautētiem Kāpostu Rotājumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Tvaicēta Vistas Fileja Ar Sautētiem Kāpostu Rotājumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Īpaša vistas fileja rīvmaizē šnicele 2024, Marts
Anonim

Tvaicētu vistas fileju ir ļoti viegli pagatavot. Neticiet tiem, kas saka, ka gaļa ir sausa, viņi vienkārši nezina, kā to pagatavot! Lai saglabātu vistas krūtiņu sulīgu, ir daži vienkārši triki. Pirmkārt, gaļas gabaliem jābūt diezgan bieziem (1,5-2 centimetri). Otrkārt, tas ir jāiesaiņo kaut ko, lai tvaiks nenomazgātu garšvielas. Šiem nolūkiem ir piemērotas puravu lapas vai vīnogu lapas. Treškārt, jums jāpagatavo krūts ne ilgāk kā 8 minūtes, un pēc tam dodiet tai "atpūtu".

Tvaicēta vistas fileja ar sautētiem kāpostu rotājumiem
Tvaicēta vistas fileja ar sautētiem kāpostu rotājumiem

Piedevai ar tvaicētu vistu pagatavojiet sautētus kāpostus ar garšvielām. Ar ingveru, kurkumu un papriku šis tradicionālais ēdiens ir lielisks papildinājums sulīgai vistas gaļai.

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Porcijas: 2

Sastāvdaļas tvaicētā vistas filejā ar sautētiem kāpostu rotājumiem

  • 280 g vistas krūtiņas fileja;
  • 100 g puravi;
  • 250 g balto kāpostu;
  • 100 g paprikas;
  • 150 g burkānu;
  • 10 g ingvera;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 čili pipari;
  • 3 g sinepju sēklu;
  • 3 g maltas kurkumas;
  • 5 g maltas paprikas;
  • 10 ml olīveļļas;
  • sāls.

Tvaicēta vistas fileja ar sautētiem kāpostu rotājumiem

Atveriet vistas krūtiņas fileju ar "tauriņu" un sagrieziet divās daļās. Ja krūts ir liela, puse no "tauriņa" ir pietiekama divām porcijām, kuras jāsagriež divos apmēram 1,5-2 centimetru biezos gabalos.

Tad marinē vistu - pēc garšas pārkaisa ar maltu papriku un smalku sāli, tvaicēšanai pietiek ar šīm garšvielām.

Mēs sagriežam un marinējam vistas krūtiņu
Mēs sagriežam un marinējam vistas krūtiņu

Ievietojiet divus lielus zaļus puravus vārošā ūdens katlā uz 1 minūti. Puravu izņemam no verdoša ūdens, atdzesējam aukstā ūdenī. Mēs iesaiņojam gaļu lapās, ielieciet to uz tvaika plaukta. Vārīšana 7-8 minūtes.

Gatavo gaļu izņemam no dubultā katla, liekam uz šķīvja, atstājam “atpūsties” 5 minūtes.

Aptiniet vistas krūtis blanšētās puravu lapās un tvaicējiet
Aptiniet vistas krūtis blanšētās puravu lapās un tvaicējiet

Ēdienu gatavošana - sautēti kāposti

Uzsildiet rafinētu olīveļļu brazierī. Pusminūti apcep smalki sagrieztu ingvera sakni un sarkano čili pāksti bez sēklām un starpsienām. Tad pievienojiet sasmalcinātus vai sasmalcinātus ķiplokus un vāriet vēl pusminūti.

Karstā eļļā apcep ingveru, asos piparus un ķiplokus
Karstā eļļā apcep ingveru, asos piparus un ķiplokus

Puravu kātiņa gaišo daļu sagriež gredzenos, iemet brazerī, apcep 2 minūtes.

Pievienojiet cepetim sasmalcinātus puravus
Pievienojiet cepetim sasmalcinātus puravus

Sagrieziet svaigus burkānus plānās šķēlēs, nosūtiet tos uz sīpoliem.

Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus burkānus
Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus burkānus

Mēs tīrām papriku no sēklām un starpsienām, sagriež tos mazos kubiņos, ielieciet tos blakus burkāniem.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus papriku
Pievienojiet kubiņos sagrieztus papriku

Sasmalciniet baltos kāpostus plānās sloksnēs, jo plānāks, jo ātrāk garnīrs pagatavos. Pievienojiet kāpostus pārējām sastāvdaļām, pievienojiet apmēram 5 g smalka sāls. Mēs cieši aizveram cepeškrāsni, 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Ceptiem dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātus kāpostus
Ceptiem dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātus kāpostus

Pēc apmēram 7 minūtēm pievienojiet maltu kurkumu, sinepju sēklas un maltu sarkano papriku.

Sautētos kāpostus pārkaisa ar garšvielām
Sautētos kāpostus pārkaisa ar garšvielām

5 minūtes pirms vārīšanas noņemiet vāku un iztvaicējiet šķidrumu vidējā siltumā.

5 minūtes pirms vārīšanas atveriet vāku un iztvaicējiet šķidrumu
5 minūtes pirms vārīšanas atveriet vāku un iztvaicējiet šķidrumu

Ielieciet uz šķīvja daļu sautētu kāpostu, virsū - tvaicētu vistas fileju, kas sagriezta biezās šķēlēs. Pēc garšas pārkaisa trauku ar sīpoliem un sinepju sēklām. Labu apetīti!

Tvaicēta vistas fileja ar sautētiem kāpostu rotājumiem
Tvaicēta vistas fileja ar sautētiem kāpostu rotājumiem

Tvaicēta vistas fileja ar sautētu kāpostu piedevu, kas vārīta ar minimālu eļļas daudzumu, ir piemērota tiem, kas rūpējas par savu figūru un gatavo veselīgu ēdienu!

Ieteicams: