Zivju Suflē Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Zivju Suflē Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Zivju Suflē Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zivju Suflē Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zivju Suflē Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Как засолить рыбу в рассоле #деломастерабоится 2024, Marts
Anonim

Zivju suflē ir diētiska recepte, saskaņā ar kuru jūs varat viegli pagatavot maigu un gaisīgu zivju suflē no vārīta pollaka, mencas vai heka. Protams, sēžot uz diētas, jūs nevarat tērēt laiku, gatavojot gardus ēdienus, bet vienkārši apēst gabalu vārītas zivis, bet tas, redziet, ir garlaicīgi. Jums jāpalutina sevi un jāpierod pie tā, ka diētiskajam ēdienam jābūt ne tikai ar zemu kaloriju un veselīgam, bet arī garšīgam, skaisti pagatavotam. Zema tauku satura jūras zivis bez izņēmuma mīl visi uztura speciālisti un vēl jo vairāk vārītas vai ceptas. Ar blendera palīdzību to ir viegli pārvērst par smalku biezeni un pagatavot iecienītu ēdienu no daudziem - smalku zivju sufli.

Zivju suflē krāsnī
Zivju suflē krāsnī
  • Gatavošanas laiks: 40 minūtes
  • Porcijas: 3

Sastāvdaļas cepeškrāsns zivju suflē

  • 500 g vārītas zivis;
  • 2 svaigas vistas olas;
  • 100 ml piena;
  • 30 g mannas putraimi;
  • 10 g sviesta;
  • sāls.

Kā pagatavot zivju sufli cepeškrāsnī

Diētiskai uzturam ir piemērotas gandrīz jebkuras jūras vārītas zivis, taču, ja jūs izvēlaties, labāk dot priekšroku hekam, pollakam vai mencai. Tātad, noņemiet ādu no zivīm, noņemiet grēdu un kaulus. Starp citu, es šo zivju sufli pagatavoju no vārīta putekšņa, tas sanāca garšīgs.

Mēs attīra zivis no ādas un kauliem
Mēs attīra zivis no ādas un kauliem

Mēs ņemam divas svaigas vistas olas, sadalām tās traukā, atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām. Olbaltumvielas zivju suflē tiek pievienotas atsevišķi, tāpēc pagaidām tās noliekam malā.

Divus vistas olu dzeltenumus ielej atsevišķā traukā
Divus vistas olu dzeltenumus ielej atsevišķā traukā

Bļodā ielej aukstu pienu, vēlams vājpienu, pēc garšas pievieno mannu un smalku galda sāli. Atstājiet mannu 15 minūtes pienā, lai graudaugi absorbētu mitrumu un labi uzbriest.

Mitriniet mannu un sāli atsevišķā traukā
Mitriniet mannu un sāli atsevišķā traukā

Ievietojiet vārītu zivju gabaliņus virtuves kombaina bļodā, pievienojiet pienā samērcētu mannu un divus neapstrādātus vistas dzeltenumus. Sasmalciniet sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu malto gaļu.

Vārītas zivis, olu dzeltenumus un izmērcētu mannu sasmalcina ar blenderi
Vārītas zivis, olu dzeltenumus un izmērcētu mannu sasmalcina ar blenderi

Ielieciet divus neapstrādātus proteīnus traukā, pievienojiet nelielu šķipsnu smalka sāls. Spēcīgi sakuļ baltumus, līdz iegūst mīkstas virsotnes. Ar parasto pātagu ir viegli sakult baltumus ar rokām, bet, izmantojot maisītāju, to var izdarīt 3 reizes ātrāk.

Sakul olas baltumu
Sakul olas baltumu

Paņemiet malto zivi un uzmanīgi samaisiet ar saputotu olu baltumu. Lai nesagrautu gaisa burbuļus, kas veidojas, sitot olbaltumvielas, jums jāiejaucas monotonās kustībās, riņķī, vienmēr vienā virzienā.

Viegli sajauciet malto zivi un saputotos olu baltumus
Viegli sajauciet malto zivi un saputotos olu baltumus

Diētisko zivju sufli gatavo ūdens vannā, jo to gatavo bez taukiem, un tas vienkārši sadedzinās parastajā krāsnī. Silikona veidnes iemērkam ūdenī, piepildām ar zivju masu gandrīz līdz malai.

Mēs uzņemam seklu cepešpannu, ielej tajā siltu ūdeni, ievieto aizpildītās formas. Aukstu sviestu sagriež plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlēs, ielieciet zivju masu, lai, cepot, gatavais ēdiens iegūtu zeltainu krāsu.

Zivju suflē masu pārnes cepšanas traukos. Ielieciet sviestu uz augšu
Zivju suflē masu pārnes cepšanas traukos. Ielieciet sviestu uz augšu

Mēs sildām cepeškrāsni līdz 165 grādiem pēc Celsija. Cepeškrāsns vidējā līmenī mēs ievietojam cepešpannu ar formiņām, vāriet 25 minūtes. Gatavošanas procesā nedrīkst atvērt durvis, lai mūsu produkts nenokristu.

Zivju sufli cepam cepeškrāsnī ūdens peldē 165 ° C temperatūrā
Zivju sufli cepam cepeškrāsnī ūdens peldē 165 ° C temperatūrā

Zivju sufli atdzesē formās, uzmanīgi noņem. Pasniedziet zivju sufli, kas rotāta ar svaigiem vai tvaicētiem dārzeņiem. Tam var pagatavot arī klasisku balto mērci, bet bez miltiem.

Zivju suflē krāsnī
Zivju suflē krāsnī

Zivju suflē ir gatavs krāsnī. Labu apetīti!

Ieteicams: