Pīrāgs Ar Kefīra Sēnēm. Soli Pa Solim Urecept Ar Fotoattēliem

Satura rādītājs:

Pīrāgs Ar Kefīra Sēnēm. Soli Pa Solim Urecept Ar Fotoattēliem
Pīrāgs Ar Kefīra Sēnēm. Soli Pa Solim Urecept Ar Fotoattēliem

Video: Pīrāgs Ar Kefīra Sēnēm. Soli Pa Solim Urecept Ar Fotoattēliem

Video: Pīrāgs Ar Kefīra Sēnēm. Soli Pa Solim Urecept Ar Fotoattēliem
Video: Soli pa solim: matu sakārtojums ar gofrētiem matiem 2024, Marts
Anonim

Sēņu pīrāgs uz kefīra krāsnī ir vienkāršs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas jāsagatavo vēlā rudenī un nāk no meža ar pilnu grozu ar meža dāvanām. Sēņu pīrāgs uz kefīra ir neticami vienkāršs, tā pagatavošanai visvairāk laika prasa sēņu vārīšana. Šādus želejas pīrāgus var pagatavot ne tikai ar meža dāvanām, bet arī ar gaļu, vistu, parasto vārītu desu vai desām. Starp citu, nekas neliedz šai receptei pievienot kādu no iepriekš minētajiem produktiem, tas izrādīsies tikai garšīgāks. Ir svarīgi atcerēties, ka vistas gaļu un gaļu vajadzētu vārīt vai cept, nekādā gadījumā neapstrādātu!

Kefīra sēņu pīrāgs
Kefīra sēņu pīrāgs

Receptē der arī konservētas sēnes, labāk ņem sālītas, nevis marinētas, jo etiķis sabojās pildījuma garšu.

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda
  • Porciju skaits: 9

Kefīra sēņu pīrāga sastāvdaļas

  • 500 g meža sēņu;
  • 120 g sīpolu;
  • 120 g burkānu;
  • 60 g paprikas;
  • 30 g pētersīļu;
  • 70 g cieta siera;
  • 50 g sviesta;
  • 2-3 olas;
  • 100 ml kefīra;
  • 300 g kviešu miltu;
  • 7 g cepamā pulvera;
  • augu eļļa, soda, sāls, pipari.

Metode sliekšņa sagatavošanai ar sēnēm uz kefīra

Mēs sākam ar pildījuma pagatavošanu. Sasmalciniet sīpolus smalki. Rupji berzējiet burkānus. Apcep sīpolus un burkānus sakarsētā augu eļļā, līdz tie ir mīksti.

Apcep sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus
Apcep sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus

Mērcē meža sēnes aukstā ūdenī, ielieciet caurdurī, rūpīgi noskalojiet.

Ielieciet sēnes katliņā ar karstu ūdeni, pēc vārīšanās noteciniet ūdeni, noskalojiet sēnes un nosūtiet tos atpakaļ uz kastroli ar verdošu ūdeni. Sāls pēc garšas, vāra 30-40 minūtes.

Mest to atpakaļ uz sieta, pēc tam smalki sagriezt, un sēņu buljons ir noderīgs zupai vai mērcei.

Sasmalciniet vārītas savvaļas sēnes
Sasmalciniet vārītas savvaļas sēnes

Pēc tam notīriet papriku no sēklām, sagrieziet kubiņos. Smalki sagrieziet ķekaru pētersīļu. Mēs berzējam cieto sieru uz rupjas rīves.

Sasmalciniet papriku, zaļumus un sarīvējiet sieru
Sasmalciniet papriku, zaļumus un sarīvējiet sieru

Dziļā traukā sajauciet apceptos sīpolus un burkānus, sasmalcinātas vārītas sēnes, bulgāru piparus, rīvētu sieru un pētersīļus.

Sajaucot pīrāga pildījumam paredzētās sastāvdaļas
Sajaucot pīrāga pildījumam paredzētās sastāvdaļas

Pievienojiet mīkstināta sviesta gabalu, jo sastāvdaļas ir siltas, jums nav nepieciešams speciāli izkausēt sviestu, tas pats izkusīs.

Pievieno sviestu
Pievieno sviestu

Tad mēs sadalām vistas olas traukā un pievienojam kefīru. Kefīra vietā varat izmantot jogurtu, jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Pievieno olu un kefīru, kārtīgi samaisa
Pievieno olu un kefīru, kārtīgi samaisa

Bļodā ielej izsijātus miltus, 1/2 tējkarotes soda, cepamo pulveri, svaigi maltu melno piparu, pēc garšas sāli.

Mēs mīklu rūpīgi mīcām, lai tajā nepaliktu kviešu miltu gabali.

Pievieno miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, melnos piparus un sāli
Pievieno miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, melnos piparus un sāli

Eļļojiet formu ar sviestu, putekļus ar miltiem. Mēs izklājam mīklu vienmērīgā kārtā.

Mīklu vienmērīgā kārtā izklāj ar ietaukotu cepamo trauku
Mīklu vienmērīgā kārtā izklāj ar ietaukotu cepamo trauku

Mēs sildām cepeškrāsni līdz apmēram 185 grādu temperatūrai. Iestatiet veidni krāsns vidējā līmenī. Gatavošana 40 minūtes.

Gatavošana cepeškrāsnī 40 minūtes 185 grādu temperatūrā
Gatavošana cepeškrāsnī 40 minūtes 185 grādu temperatūrā

Gatavo pīrāgu ar sēnēm uz kefīra mēs sagriež kvadrātiņos, pasniedzam siltu vai aukstu.

Kefīra sēņu pīrāgs
Kefīra sēņu pīrāgs

Starp citu, pamatojoties uz sēņu buljonu, šim ēdienam varat pagatavot biezu sēņu mērci - izkausētā sviestā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu galvu un ķiploka daiviņu, pievienojiet miltu galda pļavu, pēc 2-3 minūtēm ielejiet karstu buljonu un ielieciet ēdamkaroti tauku skāba krējuma. Vārīšanas mērce 5-7 minūtes, sāls, biezenis blenderī.

Kefīra sēņu pīrāgs ir gatavs. Labu apetīti!

Ieteicams: