Pīrāgs Ar Kefīra Sēnēm. Soli Pa Solim Urecept Ar Fotoattēliem

Sēņu pīrāgs uz kefīra krāsnī ir vienkāršs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas jāsagatavo vēlā rudenī un nāk no meža ar pilnu grozu ar meža dāvanām. Sēņu pīrāgs uz kefīra ir neticami vienkāršs, tā pagatavošanai visvairāk laika prasa sēņu vārīšana. Šādus želejas pīrāgus var pagatavot ne tikai ar meža dāvanām, bet arī ar gaļu, vistu, parasto vārītu desu vai desām. Starp citu, nekas neliedz šai receptei pievienot kādu no iepriekš minētajiem produktiem, tas izrādīsies tikai garšīgāks. Ir svarīgi atcerēties, ka vistas gaļu un gaļu vajadzētu vārīt vai cept, nekādā gadījumā neapstrādātu!

Receptē der arī konservētas sēnes, labāk ņem sālītas, nevis marinētas, jo etiķis sabojās pildījuma garšu.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Porciju skaits: 9

Kefīra sēņu pīrāga sastāvdaļas

• 500 g meža sēņu;
• 120 g sīpolu;
• 120 g burkānu;
• 60 g paprikas;
• 30 g pētersīļu;
• 70 g cieta siera;
• 50 g sviesta;
• 2-3 olas;
• 100 ml kefīra;
• 300 g kviešu miltu;
• 7 g cepamā pulvera;
• augu eļļa, soda, sāls, pipari.

Metode sliekšņa sagatavošanai ar sēnēm uz kefīra

Mēs sākam ar pildījuma pagatavošanu. Sasmalciniet sīpolus smalki. Rupji berzējiet burkānus. Apcep sīpolus un burkānus sakarsētā augu eļļā, līdz tie ir mīksti.

Mērcē meža sēnes aukstā ūdenī, ielieciet caurdurī, rūpīgi noskalojiet.

Ielieciet sēnes katliņā ar karstu ūdeni, pēc vārīšanās noteciniet ūdeni, noskalojiet sēnes un nosūtiet tos atpakaļ uz kastroli ar verdošu ūdeni. Sāls pēc garšas, vāra 30-40 minūtes.

Mest to atpakaļ uz sieta, pēc tam smalki sagriezt, un sēņu buljons ir noderīgs zupai vai mērcei.

Pēc tam notīriet papriku no sēklām, sagrieziet kubiņos. Smalki sagrieziet ķekaru pētersīļu. Mēs berzējam cieto sieru uz rupjas rīves.

Dziļā traukā sajauciet apceptos sīpolus un burkānus, sasmalcinātas vārītas sēnes, bulgāru piparus, rīvētu sieru un pētersīļus.

Pievienojiet mīkstināta sviesta gabalu, jo sastāvdaļas ir siltas, jums nav nepieciešams speciāli izkausēt sviestu, tas pats izkusīs.

Tad mēs sadalām vistas olas traukā un pievienojam kefīru. Kefīra vietā varat izmantot jogurtu, jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Bļodā ielej izsijātus miltus, 1/2 tējkarotes soda, cepamo pulveri, svaigi maltu melno piparu, pēc garšas sāli.

Mēs mīklu rūpīgi mīcām, lai tajā nepaliktu kviešu miltu gabali.

Eļļojiet formu ar sviestu, putekļus ar miltiem. Mēs izklājam mīklu vienmērīgā kārtā.

Mēs sildām cepeškrāsni līdz apmēram 185 grādu temperatūrai. Iestatiet veidni krāsns vidējā līmenī. Gatavošana 40 minūtes.

Gatavo pīrāgu ar sēnēm uz kefīra mēs sagriež kvadrātiņos, pasniedzam siltu vai aukstu.

Starp citu, pamatojoties uz sēņu buljonu, šim ēdienam varat pagatavot biezu sēņu mērci - izkausētā sviestā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu galvu un ķiploka daiviņu, pievienojiet miltu galda pļavu, pēc 2-3 minūtēm ielejiet karstu buljonu un ielieciet ēdamkaroti tauku skāba krējuma. Vārīšanas mērce 5-7 minūtes, sāls, biezenis blenderī.

Kefīra sēņu pīrāgs ir gatavs. Labu apetīti!