Fajitos Ar Cūkgaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Fajitos Ar Cūkgaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Fajitos Ar Cūkgaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Fajitos Ar Cūkgaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Fajitos Ar Cūkgaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Sulīgs cūkgaļas cepetis 2024, Marts
Anonim

Cūkgaļas Fajitos ir pikanta meksikāņu uzkoda, kas sastāv no gaļas sautējuma ar dārzeņiem, čili un svaigiem salātiem. Tradicionāli visas sastāvdaļas tiek iesaiņotas apaļā plātsmaizē, kas izgatavota no kviešu vai kukurūzas miltiem - tortilla, kuru nevajadzētu jaukt ar spāņu tortilju (omlete ar dārzeņiem). Meksikā fajita tiek pasniegta atsevišķi - gaļa, sasmalcināti dārzeņi un tortiljas, un jūs patstāvīgi samontējat savu ēdiena versiju. Lai novērstu viesu paštaisnību, es pats kolekcionēju fajitus, jo, ja procesu nekontrolē, uz galda paliks kaudze sagrieztu salātu un nevis drupačas gaļas sautējums. Tieši pirms pasniegšanas jums jāsavāc fajitos, lai kūka netiktu mitra.

Fajitos ar cūkgaļu
Fajitos ar cūkgaļu
  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes
  • Porcijas: 4

Sastāvdaļas cūkgaļas fajitos

  • 4 tortiljas (plānas kviešu miltu kūkas);
  • 400 g liesas cūkgaļas;
  • 100 g sīpolu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 150 g tomātu;
  • 2 sarkanās čili pākstis
  • 3 g karstu sarkano piparu;
  • 3 g kūpinātas paprikas;
  • 20 ml olīveļļas;
  • 50 g tomātu biezeņa;
  • zaļās salātu lapas;
  • sāls, cukurs, citrons.

Kā pagatavot fajitos ar cūkgaļu

Ķiploku daiviņas mēs sasmalcinām ar nazi, mizojam, sasmalcinām. Smalki sagrieziet sīpolu galvu. Cepšanas traukā uzkarsē augstas kvalitātes olīveļļu, iemet sīpolu, tad ķiploku, pievieno nelielu šķipsniņu sāls, sautē līdz caurspīdīgumam.

Sautē sīpolus un ķiplokus
Sautē sīpolus un ķiplokus

Nogrieziet liesās cūkgaļas mīkstumu plānās un garās nūjiņās pa šķiedrām. Šis ēdiens tiek ātri pagatavots, tāpēc taukainā cūkgaļa nedarbosies, tā izrādīsies bez garšas.

Mēs nosūta gaļu uz cepamās pannas uz brūnganu sīpolu, apcep 4-5 minūtes.

Sasmalciniet liesu cūkgaļu un apcepiet ar sīpolu un ķiplokiem
Sasmalciniet liesu cūkgaļu un apcepiet ar sīpolu un ķiplokiem

Tomātus sagriež plānās šķēlēs, pievieno gaļai un sīpoliem. Ja neesat slinks, varat noņemt no tiem ādu, bet tas nav nepieciešams.

Sasmalciniet tomātus un pievienojiet gaļai un sīpoliem
Sasmalciniet tomātus un pievienojiet gaļai un sīpoliem

Tagad pievienojiet tomātu biezeni, pievienojiet maltus karstus sarkanos piparus, kūpinātu papriku un svaigas čili pākstis. Čili sagriez gareniski uz pusēm, pievieno kopā ar sēklām - tā ir meksikāņu virtuve!

Pievienojiet pannai tomātu biezeni, garšvielas un karstu čili
Pievienojiet pannai tomātu biezeni, garšvielas un karstu čili

Pēc garšas ielej galda sāli bez piedevām, un, lai līdzsvarotu garšu, nelielu šķipsniņu cukura, visu kopā sautē 10-12 minūtes, noņem no uguns.

Sāliet fajitos un vāriet vēl 10-12 minūtes
Sāliet fajitos un vāriet vēl 10-12 minūtes

Starp citu, tortiljas (tortiljas) ir ļoti viegli pagatavot mājās. Viss, kas jums jādara, ir sajaukt trīs glāzes miltu ar nelielu gabaliņu margarīna, sāli, cepamo pulveri un glāzi karsta ūdens. Mīciet mīklu, izrullējiet apaļas tortiljas un cepiet sausā pannā. Nav nepieciešams dziļi cept, pagatavot apmēram minūti no abām pusēm! Kūkām jābūt gaišām ar gaiši brūnām plankumiem.

Cepiet tortiljas fajitos pannā
Cepiet tortiljas fajitos pannā

Ielieciet cūkgaļas sautējumu uz plātsmaizes, bagātīgi pārlejiet ar biezu mērci no pannas, pievienojiet čili pākstis.

Mēs uzklājam ceptus dārzeņus ar gaļu uz plakanas kūkas un ielej ar mērci
Mēs uzklājam ceptus dārzeņus ar gaļu uz plakanas kūkas un ielej ar mērci

Ielieciet svaigas salātu lapas, pārlejiet visu ar svaigi spiestu citrona sulu, pievienojiet citrona šķēli un nekavējoties pasniedziet.

Fajitos ar cūkgaļu
Fajitos ar cūkgaļu

No vēstures. Fajita un burrita ir vistuvākie "radinieki", atšķirība ir tikai sastāvdaļu pasniegšanas un sagriešanas veidā. Pirmajā gadījumā gaļu sagriež plānās sloksnēs, kas faktiski piešķīra ēdienam nosaukumu. Spāņu valodā faja ir sloksne, jo kovbojiem tika doti gaļas izcirtņi, kurus viņi pagatavoja un iesaiņoja neraudzētās kukurūzas kūkās.

Fajitos ar cūkgaļu
Fajitos ar cūkgaļu

Cūkgaļas fajitos ir gatavas. Labu apetīti!

Ieteicams: