Suši Maki Ar Sarkanām Zivīm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Suši Maki Ar Sarkanām Zivīm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Suši Maki Ar Sarkanām Zivīm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Suši Maki Ar Sarkanām Zivīm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Suši Maki Ar Sarkanām Zivīm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Dzelzs pavārs Morimoto par to, kā sagatavot zivis suši 2024, Marts
Anonim

Suši maki (makizushi) ar sarkanām zivīm ir viegls japāņu ēdiens, kas jau sen ir neticami populārs visā pasaulē. Mēģiniet vismaz vienu reizi pagatavot suši mājās, un, ticiet man, tas izdosies, un jums tas patiks. Nepieciešamās prasmes parādīsies diezgan drīz, un tur jūs varat izvēlēties un apvienot savas iecienītās garšas, kā arī eksperimentēt ar jaunām.

Suši maki ar sarkanām zivīm
Suši maki ar sarkanām zivīm

Nepieciešamie aksesuāri un sastāvdaļas suši maki pagatavošanai ir bambusa suši paklājs un nori lapas (kaltētas jūras aļģes). Iesniegšanai iesaku arī uzkrāt kvalitatīvu sojas mērci un marinētu ingveru.

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
  • Porcijas: 4

Sastāvdaļas suši maki ar sarkanām zivīm

  • 4 nori jūraszāļu loksnes;
  • 200 g apaļu suši rīsu;
  • 130 g sālītas sarkanās zivis;
  • 100 g Filadelfijas krējuma siera;
  • 35 g vasabi;
  • 20 g zaļie sīpoli;
  • 30 ml rīsu etiķa.

Metode suši maki pagatavošanai ar sarkanām zivīm

Rīsu vārīšana. Mēs izmērām nepieciešamo daudzumu, ielieciet to kastrolī, ielejiet aukstu ūdeni. Atstājiet graudaugu 10-15 minūtes, pēc tam vairākas reizes noskalojiet. Kad ūdens kļūst pilnīgi dzidrs, varat gatavot.

Iemērciet un vāriet rīsus
Iemērciet un vāriet rīsus

Tātad, ielieciet mazgātos rīsus katliņā, ielejiet 200 ml tīra auksta ūdens, ielieciet to ugunī. Pēc vārīšanās pārklājiet ar vāku, samaziniet gāzi. Pagatavojiet 12 minūtes, noņemiet no plīts, ielejiet rīsu etiķi, pārklājiet pannu ar dvieli.

Pēc graudaugu pilnīgas atdzesēšanas jūs varat turpināt gatavot suši.

Nori lapas izlikšana
Nori lapas izlikšana

Paņemiet bambusa paklāju un uz tā novietojiet nori lapu ar spīdīgu pusi uz leju.

Ielieciet rīsus uz nori lapas
Ielieciet rīsus uz nori lapas

Nelielā traukā ielej aukstu vārītu ūdeni, pievieno nedaudz etiķa. Ar mūsu rokām, kas iemērcas šajā šķīdumā, ielieciet nelielu rīsu daļu, izlīdziniet to ar plānu kārtu, atstājot apmēram 1 centimetru lapas garajā pusē neuzpildītu. Ruļļu izmērs būs atkarīgs no slāņa biezuma, pēc manas gaumes, jo plānāks ir slānis, jo garšīgāks un elegantāks ir gatavais produkts.

Sarkano zivju uzlikšana uz rīsiem
Sarkano zivju uzlikšana uz rīsiem

Nogrieziet apmēram 1 centimetru biezu sālītu sarkano zivju stieni. Derēs viegli sālīts rozā lasis, lasis, lasis vai forele.

Mēs uzliekam zivju gabalu uz pašas lapas malas.

Izplatot vasabi
Izplatot vasabi

Uz rīsiem pie zivīm plānā kārtā izklājiet apmēram tējkaroti vasabi.

Izklājiet Filadelfijas krējuma siera sloksni
Izklājiet Filadelfijas krējuma siera sloksni

Tagad pievienojiet plānu Filadelfijas siera sloksni. To var nospiest tuvu zivīm.

Mēs izklājam zaļo sīpolu spalvas
Mēs izklājam zaļo sīpolu spalvas

Nogrieziet dažas zaļās sīpolu spalvas un pievienojiet rullītim.

Mēs satinam blīvu ruļļu
Mēs satinam blīvu ruļļu

Izmantojot paklāju, mēs satin rullīti, aizzīmogo, aļģu brīvo malu var nedaudz samitrināt ar ūdeni un etiķi, lai tie labāk turētos kopā. Novietojiet ruļļus uz 30 minūtēm ledusskapī.

Ar asu, samitrinātu nazi sagrieziet ruļļa malas
Ar asu, samitrinātu nazi sagrieziet ruļļa malas

Mēs samitrinām asināto nazi ar aukstu ūdeni, nogriežam ruļļu malas.

Izgrieziet ruļļus
Izgrieziet ruļļus

Katru ruļļu mēs sagriežam uz pusēm, pēc tam katru gabalu atkal sadalām divās daļās, un katru daļu mēs sagriež porcijās (mēs to sadalām pa pusēm).

Pirms katra griezuma es iesaku noslaucīt nazi un samitrināt to ar ūdeni, lai griezums būtu gluds un skaists.

Sagrieztus suši uzreiz pasniedza pie galda
Sagrieztus suši uzreiz pasniedza pie galda

Mēs uzliekam suši maki uz trauka un nekavējoties pasniedzam uz galda. Šī nav uzkoda, ko var uzglabāt, tā, tāpat kā svaigu dārzeņu salāti, būtu jāēd uzreiz.

Suši maki ar sarkanām zivīm
Suši maki ar sarkanām zivīm

Sojas mērci un marinētu ingveru parasti pasniedz kā garšvielas suši maki ar sarkanām zivīm.

Ieteicams: