Dārzeņu Salāti Ar Rīsiem Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Dārzeņu Salāti Ar Rīsiem Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Dārzeņu Salāti Ar Rīsiem Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Dārzeņu Salāti Ar Rīsiem Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Dārzeņu Salāti Ar Rīsiem Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Garšīgais Teriyaki lasis. Kā pagatavot Teriyaki mērci mājās ✧ IrinaCooking 2024, Marts
Anonim

Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai ir ļoti garšīgi konservi, kas pagatavoti no cukini, baklažāniem un burkāniem ar rīsiem, kurus pirms pasniegšanas vienkārši jāuzkarsē pannā vai mikroviļņu krāsnī.

Šī recepte ir piemērota liesām ēdienkartēm un veģetāriešiem.

Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai
Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai
  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
  • Daudzums: 2 kannas ar tilpumu 0,7 litri.

Sastāvdaļas dārzeņu salātiem ar rīsiem ziemai:

  • 300 g balto rīsu;
  • 1 kg cukini;
  • 600 g baklažānu;
  • 350 g burkānu;
  • 200 g tomātu;
  • ķiploku galva;
  • karsto piparu pāksts;
  • 100 ml augu eļļas;
  • 10 g sāls;
  • neliela ķekars pētersīļu.

Dārzeņu salātu ar rīsiem pagatavošanas metode ziemai

Lai ziemai sagatavotu dārzeņu salātus ar rīsiem, jums būs nepieciešama liela dziļa kastrolis ar biezām malām un dibenu. Mēs ieliekam traukus uz plīts, ielej eļļu. Karstajā eļļā iemetiet kubiņos sagrieztus burkānus, kuru mala ir aptuveni puscentimetrs, sautējiet 7 minūtes.

Iet garām kubiņos sagrieztiem burkāniem
Iet garām kubiņos sagrieztiem burkāniem

Ielieciet pārējos dārzeņus pēc kārtas. Vispirms pievienojiet sagrieztu baklažānu. Daudzās vecmāmiņu receptēs baklažānus vispirms ieteicams sālīt, lai rūgtums tos atstātu, taču kopš tā laika zem tilta ir ieplūdis daudz ūdens, un mūsdienu dārzeņi nav rūgti, pateicoties selekcionāriem!

Cepšanai pievienojiet sasmalcinātus baklažānus
Cepšanai pievienojiet sasmalcinātus baklažānus

Notīriet cukini, noņemiet sēklas un mīksto mīkstumu. Blīvu daļu sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos kā burkāns ar baklažāniem. Jaunus cukīnus ar neattīstītām sēklām un maigu ādu var nelobīt. Mēs sūtām cukīni uz pannu.

Pievienojiet cepetim sasmalcinātas cukini
Pievienojiet cepetim sasmalcinātas cukini

Karsto piparu pāksti sagriež gredzenos. Mēs notīra nelielu ķiploku galviņu, smalki sagriež to vai izlaiž krustnagliņas caur presi, pievieno pārējām sastāvdaļām.

Sasmalciniet ķiplokus un karstos piparus, pievienojiet cepetim
Sasmalciniet ķiplokus un karstos piparus, pievienojiet cepetim

Ievietojiet tomātus 20 sekundes verdošā ūdenī, atdzesējiet tos zem krāna un noņemiet mizas. Rupji sagrieziet tomātus, iemetiet tos pannā.

Sasmalciniet nomizotos tomātus un pievienojiet sautējumam
Sasmalciniet nomizotos tomātus un pievienojiet sautējumam

Tad ielej visu sāli, cieši aizver vāku un uz vidējas uguns vāra 20 minūtes, šajā laikā mēs rīsus pagatavosim atsevišķi.

Mēs mazgājam un vārām rīsus
Mēs mazgājam un vārām rīsus

Bļodā ielej baltos rīsus, ielej aukstu ūdeni, labi izskalo. Mēs vairākas reizes mainām ūdeni, līdz tas kļūst pilnīgi caurspīdīgs. Tad katliņā ielej 250 ml auksta ūdens, pievieno mazgātu graudaugu, vāra uz lēnas uguns 17 minūtes pēc vārīšanās. Katliņam jābūt cieši noslēgtam, nav nepieciešams sālīt.

Dārzeņus var noņemt no uguns, kad iztvaikojis gandrīz viss mitrums, un līdz tam rīsi būs gatavi.

Sautēti dārzeņi salātiem ar rīsiem ziemai
Sautēti dārzeņi salātiem ar rīsiem ziemai

Tātad, mēs sajaucam graudaugus un sautētus dārzeņus, nogaršojam, ja nepieciešams, pievienojam sāli un garšvielas pēc savas gaumes. Rūpīgi samaisiet, atkal ielieciet uz plīts, karsējiet 10 minūtes vidējā siltumā.

Sajauciet vārītus rīsus un sautētus dārzeņus
Sajauciet vārītus rīsus un sautētus dārzeņus

Sagatavotās burkas žāvē cepeškrāsnī ar kaklu uz leju (temperatūra 120 grādi, laiks 10 minūtes). Uzglabājiet lakotos vākus konservēšanai 5 minūtes.

Dārzeņu salātus ar rīsiem mēs cieši iesaiņojam siltās burkās. Gar sienām izvelkam nazi, lai noņemtu gaisa kabatas. Mēs piepildām bankas gandrīz līdz augšai. Uz augšu jūs varat papildus ielej plānu kārtu kalcinētas augu eļļas.

Mēs izplatām dārzeņu salātus ar rīsiem burkās, sterilizējam un aizveram
Mēs izplatām dārzeņu salātus ar rīsiem burkās, sterilizējam un aizveram

Mēs aizveram kannas, ievietojam sterilizācijas vannā, kas piepildīta ar karstu ūdeni. Pēc viršanas 15 minūtes sterilizē, pēc tam cieši cork, atdzesē un izņem dārzeņu salātus ar rīsiem uzglabāšanai vēsā pagrabā.

Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai
Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai

Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai saglabāsies līdz pavasarim temperatūrā no +1 līdz +5 grādiem pēc Celsija.

Ieteicams: