Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas vistas gaļai ar puraviem un bulgāru pipariem
- Vistas sagatavošanas metode ar žāvētiem puraviem un bulgāru pipariem
Video: Vistas želeja Ar Puraviem Un Bulgāru Pipariem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Vistas želeja ar dārzeņiem, kas vārīti al dente, ļoti viegls ēdiens tiem, kam rūp figūra, jo tajā ir maz tauku un daudz veselīgu pārtikas produktu. No liesas vistas gaļas bez ādas un kauliem jums ir nepieciešams pagatavot buljonu aspicam, un, lai iegūtu bagātīgu garšu, labāk buljonā ievietot daudz puravu un selerijas.
Dārzeņus nevajadzētu pārgatavot, pietiek ar pāris minūtēm, tāpēc aspikā tiks iegūtas dažādas faktūras - kraukšķīgi pipari un selerijas, maiga gaļa, burkāni un želeja no garda buljona.
Mērce ar mārrutkiem vai sinepēm labi sader ar aspic vistām ar puraviem un bulgāru pipariem.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas vistas gaļai ar puraviem un bulgāru pipariem
- 400 g vistas filejas ar augšstilbiem un stilbiņiem;
- 200 g saldo piparu;
- 100 g burkānu;
- 150 g puravi;
- 250 g salātu selerijas;
- 35 g želatīna;
- lauru lapa, melnie pipari, čili, ķiploki.
Vistas sagatavošanas metode ar žāvētiem puraviem un bulgāru pipariem
Jebkura garšīga aspic ēdiena noslēpums ir labi pagatavotā buljonā. Mēs ievietojam vistas gaļu bez ādas un kauliem aukstā ūdenī, pievienojam 100 g selerijas, zaļās puravu lapas, dažas ķiploka daiviņas, melnos piparus, lauru lapu. Mēs gatavojam 40 minūtes zemā siltumā, jo, ja buljons stipri vārās, tas zaudēs caurspīdīgumu. Kopā ar vistas gaļu var vārīt burkānus, lai dekorētu aspiku, bet apmēram pēc 15 minūtēm tas jāizņem no buljona, lai nevārītos.
Atstājiet vistas gaļu 20 minūtes atdzist gatavajā buljonā. Tad mēs filtrējam buljonu caur sietu, nedaudz atdalām (apmēram 100 ml), atšķaida tajā želatīnu saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Buljonu vēlreiz filtrējam ar želatīnu, lai neizšķīdušie želatīna graudi nenokļūtu aspikā.
Sagrieziet vārītos burkānus zvaigznītēs, ielieciet tos želejas traukā. No šādiem burkāniem es veidoju zvaigznes, ar asu nazi es sagriezu trīsstūrveida blokus visā garumā (apmēram pieci stieņi ar vienādiem intervāliem) un pēc tam sagriež biezās šķēlēs.
Vārīto vistu saplēš šķiedrās vai smalki sagriež, sajauc ar atlikušajiem burkāniem, apmēram pusi aizpilda formu vistas gaļai.
Nomizojiet saldo papriku no mīkstuma un sēklām, smalki sagrieziet. Puravus (balto daļu) sagriež gredzenos, selerijas kātiņus sagriež plānās šķēlēs, čili - gredzenos. Blanšējiet dārzeņus vistas buljonā apmēram 3 minūtes. Dārzeņi nedrīkst būt mīksti, tie ir jāvāra līdz al dente, lai saburzītos.
Ielieciet dārzeņus uz vistas slāņa, sajauciet atlikušo buljonu un buljonu ar atšķaidītu želatīnu, aizpildiet formu līdz malām.
Atstājiet vistas aspiku ar puraviem un bulgāriem istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam ielieciet to ledusskapī uz vairākām stundām. Kad vistas aspiks ir labi sacietējis, mēs uz dažām sekundēm ievietojam veidni karstā ūdenī un pēc tam apgriežam uz šķīvja - aspiks viegli atdalīsies no sienām un pārvērtīsies pievilcīgā daļā viesu acu priekšā.
Želejas vistas gaļa ar puraviem un papriku ir gatava. Mēs izrotājam trauku ar svaigiem zaļumiem un ēdam ar prieku!
Ieteicams:
Biezā Tomātu Mērce Ar Sīpoliem Un Bulgāru Pipariem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Tomātu mērce ar sīpoliem un bulgāru pipariem - bieza, aromātiska, ar dārzeņu gabaliņiem. Mērce ātri pagatavojas un izrādās bieza, jo šī recepte ir ar pektīnu. Šī mērce ir gatava spageti mērce, vai arī jūs varat to vienkārši izkaisīt uz maizes - ļoti garšīgi
Mājas Kečups No Svaigiem Tomātiem Un Bulgāru Pipariem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mājas kečupu, kas izgatavots no svaigiem tomātiem, bulgāru pipariem un ķiplokiem saskaņā ar šo recepti, visu gadu var pagatavot nelielās porcijās vai sagatavot ziemai dārzeņu nogatavošanās sezonā
Salāti Ar ķirbi Un Bulgāru Pipariem Smaržīgā Marinādē Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Ķirbju un paprikas salāti aromātiskā marinādē, kas garšota ar kanēli, koriandru un ķiplokiem - kraukšķīga dārzeņu plate, vislabāk novākta septembrī - oktobrī
Vistas želeja Vai "diētiskā želeja". Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Vistas želeja ar olu un burkāniem ir viegla diētiska uzkoda, ko var pagatavot svētku galdam vai vienkārši pusdienām. Vistas aspiks tiek uzglabāts ledusskapī vairākas dienas, tāpēc to var pagatavot 1-2 dienas pirms plānotajām brīvdienām
Vistas Stroganovs Ar Puraviem, Rīsiem, Brokoļiem Un Ziedkāpostu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Veselīgu pusdienu pagatavošana: vistas stroganovs ar puraviem un rotā ar drupātiem baltiem rīsiem ar tvaicētiem brokoļiem un ziedkāpostu. Šis karstais trīskārtīgais ēdiens ir ne tikai apmierinošs, bet arī ļoti veselīgs