Slinki Pelmeņi Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Slinki Pelmeņi Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Slinki Pelmeņi Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Slinki Pelmeņi Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Slinki Pelmeņi Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Sulīgs kārtainās mīklas gaļas pīrāgs - viesi pie sliekšņa # 263 2023, Marts
Anonim

Slinki liellopa pelmeņi neaizņems daudz laika, jo tie ir slinki! Pēc garšas tie neatšķiras no parastajiem, taču to pagatavošana ir tik vienkārša - neko nevajag veidot. Pildījumam ir piemērota jebkura gaļa vai gatava malta gaļa. Mīkla ūdenī un augu eļļā ir elastīga un elastīga.

Slinki pelmeņi ar liellopa gaļu
Slinki pelmeņi ar liellopa gaļu

Pelmeņus labāk tvaicēt ar liellopu gaļu, tāpēc tie izrādīsies ļoti sulīgi, rullītis saglabā formu, to nav nepieciešams iepriekš sagriezt.

Iesaku šim ēdienam pagatavot skāba krējuma, svaigu gurķu un dilles mērci - ļoti garšīgi!

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda
  • Porcijas: 4-5

Sastāvdaļas slinko liellopa pelmeņiem

Pārbaudei:

  • 320 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
  • 1 ola;
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 120 ml auksta ūdens;
  • 1 tējkarote smalka sāls.

Uzpildīšanai:

  • 400 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 sīpols;
  • salda kūpināta paprika;
  • pētersīļi;
  • ūdens vai buljons;
  • sāls;
  • pipari;
  • melns sezams.

Metode slinku liellopa pelmeņu pagatavošanai

Mīklas pagatavošana pelmeņiem. Mēs salauzam svaigu vistas olu bļodā, pievienojam smalku sāli, pievienojam trīs ēdamkarotes augu vai olīveļļas, pārlej ar aukstu ūdeni. Sajauciet ēdienu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pēc tam nelielās porcijās pievienojiet kviešu miltus.

Biezo masu no bļodas pārliek uz miltiem sagriezta griešanas galda, mīca mīklu vairākas minūtes. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu atkarībā no olu lieluma un sausās barības mitruma.

Gatavo mīklu slinkiem pelmeņiem pārklāj ar vāciņu, ielieciet to ledusskapī 20 minūtes vai atstājiet to vēsā vietā.

Mīklas pagatavošana pelmeņiem
Mīklas pagatavošana pelmeņiem

Ievietojiet atdzesētu malto liellopa gaļu bļodā, pievienojiet sarīvētu vai smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus pēc garšas, ielejiet dažas ēdamkarotes auksta gaļas buljona vai auksta ūdens, kārtīgi samaisiet. Mēs arī uz 20 minūtēm ledusskapī ieliekam trauku ar sagatavotu malto gaļu slinkiem pelmeņiem.

Mēs sagatavojam malto gaļu
Mēs sagatavojam malto gaļu

Eļļojiet lielu griešanas dēli ar augu eļļu un iemērciet rullīti ar eļļu.

Mīklu izrullē ļoti plāni. Ja dēlis ir mazs, tad iesaku to sadalīt vairākās daļās.

Mīklu izrullē ļoti plāni
Mīklu izrullē ļoti plāni

Gatavo atdzesēto malto gaļu mēs izklājam uz dēļa centra.

Ar rokām mēs malto gaļu izdalām plānā kārtā, malās atstājam tukšus 1,5-2 centimetrus.

Gaļu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un maltu saldu kūpinātu papriku.

Mēs izklājam malto gaļu uz tāfeles centra
Mēs izklājam malto gaļu uz tāfeles centra
Mēs izdalām malto gaļu, malās atstājam tukšus 1,5-2 centimetrus
Mēs izdalām malto gaļu, malās atstājam tukšus 1,5-2 centimetrus
Gaļu pārkaisa ar pētersīļiem un kūpinātu papriku
Gaļu pārkaisa ar pētersīļiem un kūpinātu papriku

Nogrieziet mīklas malas, tās parasti ir nedaudz biezākas nekā vidusdaļa. Paceliet plašo malu, sarullējiet garo rullīti.

Mēs satinam garu rullīti
Mēs satinam garu rullīti

Mēs piestiprinām šuvi un ruļļa malas, sarullējam to ar gliemežu.

Mēs piestiprinām šuvi un ruļļa malas, sarullējam to ar gliemežu
Mēs piestiprinām šuvi un ruļļa malas, sarullējam to ar gliemežu

Katliņā ielej nedaudz verdoša ūdens, pēc garšas pievienojiet ķekars pētersīļu vai lauru lapu. Mēs uzliekam tvaika režģi, ieeļļojam ar augu eļļu, uz režģa uzliekam gliemežu, kas izgatavots no mīklas.

Apkaisa mūsu slinkos pelmeņus ar melnajām sezama sēklām vai pipariem.

Tvaicē apmēram pusstundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pelmeņu lieluma, tas var nedaudz atšķirties.

Ielieciet mīklas gliemežu uz tvaikonis
Ielieciet mīklas gliemežu uz tvaikonis
Apkaisa slinks pelmeņus ar melnajām sezama sēklām vai pipariem
Apkaisa slinks pelmeņus ar melnajām sezama sēklām vai pipariem
Tvaicē apmēram pusstundu
Tvaicē apmēram pusstundu

Izņemiet pelmeņus no režģa, sagrieziet porcijās, pasniedziet ar krējuma mērci, zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Slinki liellopa pelmeņi ir gatavi. Labu apetīti!

Slinki pelmeņi ir gatavi. Lai pasniegtu uz galda, sagrieziet porcijās
Slinki pelmeņi ir gatavi. Lai pasniegtu uz galda, sagrieziet porcijās

Starp citu, pēc šīs receptes sagatavoto mīklu var sasaldēt un kādu laiku uzglabāt.

Populārs ar tēmu